Wszystkie składniki, oprócz truskawek i wiórków kokosowych zblenduj na gładką masę. Foremkę (tortownica 22 cm) do ciasta spryskaj sprayem beztł. lub posmaruj olejem kokosowym. Przełóż do blachy masę na ciasto, na wierzch wyłóż truskawki. Piecz w piekarniku ok. 45 minut 180 stopni. Gotowe ciasto posyp wiórkami kokosowymi.

1/4 ciasta to ok. 405 kcal

Składniki:

• olej kokosowy nierafinowany 50 g
• jaja kurze 6 szt
• mąka kokosowa 60 g
• erytrytol 50 g
• proszek do pieczenia bg 1 łyżeczka (8g)
• wiórki kokosowe 20 g
• truskawki mrożone 200 g